يُعرف المطبخ الإيطالي بتقديمه للكثير من الأطباق الشهية والغنية بالنكهة التي لا تقاوم، فإذا ما تذوقه شخص مرة سيقع في غرامه ويطلبه في كل مرة، وفي رحلة تعلمك للطهي لا تغفلي أبداً عن تعلّم وصفات طبخ إيطالية؛ فهي بكل تأكيد ستنقذك في الكثير من المواقف والعزومات، وهنا سنقدم لك وصفتين بسيطتين بشكلهما ولكنهما غنيتين بالنكهة في جوهرهما، وهما كما يلي:
الدجاج المتبل بالبهارات الإيطالية
المكونات:
- أربعة من أنصاف صدور الدجاج
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب قومي بمزج كل من البهارات الإيطالية والثوم المهروس في زيت الزيتون.
- استخدمي خليط التتبيل لدهن قطع الدجاج جيداً، ومن ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة على الأقل حتى تتشبع بنكهة التتبيلة.
- حضري صينية الفرن التي ستقومين بوضع قطع الدجاج بها بدهنها بالزيت النباتي، وبعد إخراج الدجاج من الثلاجة وزعيه في الصينية.
- قومي بإدخال صينية الدجاج إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ويقدم بالعافية.
سلطة السيزر بالدجاج
المكونات:
- صدر دجاج مشوي ومقطع لشرائح
- شرائح خس مفرومة خشن
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من مكعبات التوست المحمصة
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- خمسة حبات من الطماطم المجففة
- فصا ثوم مهروسين
- ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز
- ربع ملعقة صغيرة من كلك من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- في وعاء بحجم مناسب، كبير تقريباً، قومي بوضع كل من الخس والدجاج.
- في وعاء آخر اعملي على مزج كل من: جبن البارميزان، والمايونيز، وعصير الليمون، والزيت، والثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود.
- قومي بسكب الصلصة المحضّرة على الدجاج والخس وقلبي المكونات معاً جيداً، ثم وزعي مكعبات الخبز المحمص والطماطم المجففة على الوجه وقدميها بالعافية.
- كاقتراح للتقديم يمكن أن تكون إلى جانب طبق من كريسبي تشيكن أو البطاطا المقلية أو ما شابهها من الأطباق الشهية الخفيفة.
